НОтдых в Керчи 2016 Частный сектор
Создание и раскрутка сайтов
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Поиск
Среда, 21.11.2018, 12:53
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Регистрация | Вход

Килька  

         Цены и ассортимент рыбы

Sprattus sprattus - Brisling - Esprot - Sprotte 
 
Сезон добычи: январь, июнь-декабрь.

Длина: средний размер взрослой особи составляет 8-10 см.

Биологические особенности
Килька похожа на сельдь, но значительно меньше. Килька - широко распространенная пелагическая стайная рыба, которая водится как в море, так и в водоемах с опресненной водой.

Норвежская килька ежегодно нерестится в Осло-фьорде на западном побережье пролива Скагеррак. В отдельные годы нерест кильки происходит и в южных фьордах между мысом Линдеснес и г. Фарсунд, а также во фьордах западного побережья Норвегии. 

Рыболовство
Промысел кильки ведется в основном вдоль южного побережья Норвегии. Выловленная килька остается в морской воде минимум три дня, чтобы кишечник рыбы опорожнился прежде, чем она будет отправлена на промышленную переработку. Также в Норвегии ведется промысел североморской кильки.

Способ добычи
Кошельковый невод.

Коммерческое использование
Килька является важным сырьем для консервной промышленности, выпускающей анчоусы. Килька также используется как сырье для приготовления рыбной муки и жира. Употреблять в пищу кильку можно не только в консервированном виде, но также жаренную или приготовленную на гриле. 

Питательная ценность
Килька является великолепным источником жирных кислот Омега-3, а также витамина D. К тому же, она очень богата витамином В12. Даже небольшое количество кильки (всего 25 г) является ценной добавкой к ежедневному рациону питания. КИЛЬКА - 

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


ВИТАМИНЫ мкг/100 г 
Витамин А - 
Витамин D 18,75 
Витамин В12 7 
  мг/100 г 
Витамин Е 1,2 
Тиамин 0,08 
Рибофлавин 0,15 
Кислота никотиновая 4,7 
Кислота пантотеновая 0,6 
Пиридоксин 0,2 
АМИНОКИСЛОТЫ г/100 г 
Кислота аспарагиновая 1,8 
Треонин 0,8 
Серин 0,7 
Кислота глутаминовая 2,5 
Пролин 0,7 
Глицин 0,8 
Аланин 1 
Валин 0,9 
Метионин 0,5 
Изолейцин 0,9 
Лейцин 1,4 
Тирозин 0,7 
Фенилаланин 1 
Лизин 1,3 
Гистидин 0,4 
Аргинин 1,1 
Триптофан - 
МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г 
Натрий 279 
Калий 209 
Кальций 47 
Железо 0,8 
Селен 0,01 
Цинк 2,2 
Марганец 0,1 
Магний 16 
Фосфор 120 
Медь 0,07 
Холестерин 57 
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ % 
14:0 6,4 
16:0 18,3 
16:1 5,4 
18:0 2 
18:1 17,8 
18:2 омега-6 1,2 
18:3 омега-3 1,3 
18:4 омега-3 2,6 
20:1 6,2 
20:4 омега-3 0,7 
20:4 омега-6 0,2 
20:5 омега-3 6,1 
22:1 12,1 
22:5 омега-3 0,7 
22:6 омега-3 12,9 
Насыщенные кислоты - всего 27,7 
Мононасыщенные кислоты - всего 42,8 
n-3 - всего 24,2 
n-6 - всего 1,6 
г (n-3)/100 г  


Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank Рейтинг сайтов SunHome.ru (Дом Солнца)